Hotellerie und Gastronomie: Hotelgewerbe
Im Rahmen der WBS BildungsCenter erhalten Sie eine optimal auf Ihre Bedarfe und Vorkenntnisse ausgerichtete Qualifizierung. Die Basis für die Erstellung Ihres indivi-duellen Qualifizierungsablaufs aus unseren zahlreichen und vielfältigen Bildungsbausteinen bildet das jeder Qualifizierung vorausgehende Beratungsgespräch mit der Durchführung eines individuellen Profilings.
Eine Weiterbildung bei der WBS bringt Ihnen jede Menge Vorteile:
- ein umfassendes Kursangebot mit Startgarantie für viele Kurse
- kostenfreies Jobcoaching einschl. WBS Jobwegweiser
- Software-Lizenzen zu vergünstigten Preisen
- Gutschein für ein berufsbegleitendes Internet-LIVE-Seminar nach Kursende
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Lernziele
Ausgehend von Ihrer Ausbildung, Ihren bisherigen Berufserfahrungen und den angestrebten Zielen ermitteln wir mögliche Berufsperspektiven. Im Beratungsgespräch definieren wir gemeinsam Ihre individuellen Lernziele und legen in Ihrem persönlichen Qualifizierungsprofil fest, in welcher Bausteinkombination Sie diese erwerben können.
Innerhalb Ihrer Qualifizierung im „Hotelgewerbe“ haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Bereiche zu durchlaufen und sich handlungsorientiert berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten anzueignen. Durch den hohen Praxisanteil und regelmäßige Lernerfolgskontrollen können Sie Ihr erworbenes Wissen unter realen Anforderungen überprüfen und in der Praxis weiterentwickeln.
Dauer
je nach Vorkenntnissen durchschnittlich 6 Monate
Teilnahmevoraussetzung
Das Bildungsangebot richtet sich an Interessentinnen und Interessenten mit und ohne Berufsabschluss, die über erste Erfahrungen im Gastgewerbe verfügen (z.B. in der Hauswirtschaft, im Service oder an der Rezeption).
Teilnehmerzahl
Für diese Weiterbildung ist eine maximale Gruppengröße von 24 Teilnehmer/innen vorgesehen.
Termine
Unterrichtszeiten
Die Weiterbildung ist sehr praxisorientiert und findet direkt in Gastronomie- und Hotelbetrieben statt.
Inhalte
Hauswirtschaft im Hotelgewerbe (max. 50 Tage)
Housekeeping Grundlagen und Aufbau,
Wäscherei und Textilpflege,
Zimmerreinigung,
Zimmerservice
Service rund um den Gast (max. 95 Tage)
Arbeiten im Restaurant Grundlagen und Aufbau,
Reklamationen im Restaurant,
Tischdekoration,
Umgang mit Gästen,
Seminarbetreuung im Hotel,
Eindecken für Mehrgang-Menue,
Frühstücksservice,
Tragen von Tabletts und Teller,
Gleichgewicht und Balance
Arbeiten in der Küche (max. 80 Tage)
Arbeiten in der Küche Grundlagen und Aufbau,
Schneidetechniken,
Fleischarten nennen und zubereiten,
Herstellung von Suppen und Saucen,
Zubereitung von Sättigungsbeilagen,
Kalte Gerichte und Platten
Perspektiven nach der Qualifizierung
Der rundum zufriedene Gast ist der wich¬tigste Werbeträger eines Hotels. Für sein Wohlergehen sorgen Sie als Mitarbeiter/-in vor und hinter den Kulissen. Im Magazin und Warenlager, in der Küche und am Büffet, in der Gästebetreuung, am Empfang und im Housekeeping sind sie für ein funktionierendes Serviceangebot verantwortlich. Eine abwechslungsreiche Tätigkeit, die Einsatzfreude, Flexibilität und ein offenes Ohr für die kleinen und großen Wünsche des Gastes erfordert. Beschäftigungsmöglichkeiten finden Sie mit dieser Weiterbildung in Hotels und Pensionen.
Da qualifiziertes Personal im Hotelgewerbe sehr begehrt ist, erhöhen die in dieser Qualifizierung erworbenen berufsbezogenen Kompetenzen Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt und schaffen somit beste Voraussetzungen für eine verantwortliche Tätigkeit in diesem Bereich.
