BildungCenter Gastronomie - Fachpraktische Ausbildung für das Arbeiten in Küchen
Die Weiterbildung ist sehr praxisorientiert und findet direkt in Gastronomiebetrieben statt.
Kostenloser Schulungs-PC für die Gesamtlaufzeit Ihrer Bildungsmaßnahme
Bei Kurseinstieg vom 15.07. bis zum 30.09.2010 erhalten Sie als Teilnehmer/-in an Qualifizierungen der WBS auf Wunsch einen kostenlosen Schulungs-PC für Zuhause. Diesen können Sie für die Gesamtlaufzeit Ihrer Bildungsmaßnahme nutzen. Damit erweitern Sie zusätzlich über den WBS e-Campus Ihr Wissen und können unser Angebot vollständig für Ihren beruflichen Wiedereinstieg nutzen.
Wir unterstützen Sie aktiv im Bewerbungsprozess
Wir möchten, dass Sie den Wiedereinstieg ins Berufsleben möglichst rasch und gut schaffen. Die WBS TRAINING AG unterstützt alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer von geförderten Qualifizierungen aktiv im Bewerbungsprozess, u.a. mit Jobcoaching, PC-Arbeitsplätzen für Ihre Stellenrecherche und dem "WBS Jobwegweiser". Weitere Informationen finden Sie hier.
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Lernziele
Ausgehend von Ihrer Ausbildung, Ihren bisherigen Berufserfahrungen und den angestrebten Zielen ermitteln wir mögliche Berufsperspektiven. Im Beratungsgespräch definieren wir gemeinsam Ihre individuellen Lernziele und legen in Ihrem persönlichen Qualifizierungsprofil fest, in welcher Bausteinkombination Sie diese erwerben können.
Innerhalb Ihrer Qualifizierung für„Gastronomie und Catering“ haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Bereiche zu durchlaufen und sich handlungsorientiert berufliche Kenntnisse anzueignen. Durch den hohen Praxisanteil können Sie Ihr erworbenes Wissen unter realen Anforderungen überprüfen und in der Praxis weiterentwickeln.
Dauer
Die Weiterbildung ist sehr praxisorientiert und findet direkt in Gastronomiebetrieben statt. Die täglichen Anfangszeiten werden in Abstimmung mit den beteiligten Betrieben festgelegt. Der modulare Aufbau ermöglicht Ihnen einen laufenden Einstieg. Die Teilnahmedauer kann für Sie je nach Bildungsbedarf individuell angepasst werden, sie beträgt jedoch maximal 6,5 Monate.
Teilnahmevoraussetzung
Das Bildungsangebot richtet sich an Interessentinnen und Interessenten mit und ohne Berufsabschluss, die über erste Erfahrungen im Gastgewerbe verfügen, wie z.B. im Restaurant, im Service oder in der Küche.
Teilnehmerzahl
Für diese Weiterbildung ist eine maximale Gruppengröße von 24 Teilnehmer/innen vorgesehen.
Termine
| auf Anfrage | |
| iCal-Datei herunterladen | |
Standort
WBS TRAINING AG
Kiesstraße 5-15
64283 Darmstadt
Unterrichtszeiten
Die täglichen Anfangszeiten werden in Abstimmung mit den beteiligten Betrieben festgelegt. Der modulare Aufbau ermöglicht Ihnen einen laufenden Einstieg.
Inhalte
Warenkunde Lebensmittel (40 Tage)
- Fleisch und Wurstwaren
- Obst und Gemüse
- Tiefkühlkost
- Convenience-Produkte und Trockensortiment
Aufbau Frühstücksbuffet (10 Tage)
Arbeiten in der Küche (60 Tage)
- Schneidetechniken und Garmachungsarten
- Fleischarten nennen und zubereiten
- Herstellung von Suppen und Saucen
- Herstellung von Sättigungsbeilagen
Qualifizierung zur Hygienefachkraft (15 Tage)
Perspektiven nach der Qualifizierung
Der rundum zufriedene Gast ist der wichtigste Werbeträger gastronomischer Betriebe. Für sein Wohlergehen sorgen Sie als Mitarbeiter/-in vor und hinter den Kulissen. Im Magazin und Warenlager, in der Küche und am Büffet oder im Service sind Sie für den reibungslosen Ablauf verantwortlich. Eine abwechslungsreiche Tätigkeit, die Einsatzfreude, Flexibilität und ein offenes Ohr für die kleinen und großen Wünsche des Gastes erfordert. Beschäftigungsmöglichkeiten finden Sie mit dieser Weiterbildung in Küchen gastronomischer Betriebe, aber auch bei Kantinen und Cateringunternehmen sowie in der Systemgastronomie.
Da qualifiziertes Personal in Gastronomie und Catering sehr begehrt ist, erhöhen die in dieser Qualifizierung erworbenen berufsbezogenen Kompetenzen Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt und schaffen somit beste Voraussetzungen für eine verantwortliche Tätigkeit.
