BildungCenter Gastronomie - Fachpraktische Ausbildung für das Arbeiten in Küchen
Die Weiterbildung ist sehr praxisorientiert und findet direkt in Gastronomiebetrieben statt.
Eine Weiterbildung bei der WBS bringt Ihnen jede Menge Vorteile:
- ein umfassendes Kursangebot mit Startgarantie für viele Kurse
- kostenfreies Jobcoaching einschl. WBS Jobwegweiser
- Software-Lizenzen zu vergünstigten Preisen
- Gutschein für ein berufsbegleitendes Internet-LIVE-Seminar nach Kursende
Sie haben eine Frage zu diesem Seminarangebot? Wir beraten Sie gern!
Sie wünschen weitere Informationen zu diesem Seminarangebot?
Lernziele
Ausgehend von Ihrer Ausbildung, Ihren bisherigen Berufserfahrungen und den angestrebten Zielen ermitteln wir mögliche Berufsperspektiven. Im Beratungsgespräch definieren wir gemeinsam Ihre individuellen Lernziele und legen in Ihrem persönlichen Qualifizierungsprofil fest, in welcher Bausteinkombination Sie diese erwerben können.
Innerhalb Ihrer Qualifizierung für„Gastronomie und Catering“ haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Bereiche zu durchlaufen und sich handlungsorientiert berufliche Kenntnisse anzueignen. Durch den hohen Praxisanteil können Sie Ihr erworbenes Wissen unter realen Anforderungen überprüfen und in der Praxis weiterentwickeln.
Dauer
Die Weiterbildung ist sehr praxisorientiert und findet direkt in Gastronomiebetrieben statt. Die täglichen Anfangszeiten werden in Abstimmung mit den beteiligten Betrieben festgelegt. Der modulare Aufbau ermöglicht Ihnen einen laufenden Einstieg. Die Teilnahmedauer kann für Sie je nach Bildungsbedarf individuell angepasst werden, sie beträgt jedoch maximal 6,5 Monate.
Teilnahmevoraussetzung
Das Bildungsangebot richtet sich an Interessentinnen und Interessenten mit und ohne Berufsabschluss, die über erste Erfahrungen im Gastgewerbe verfügen, wie z.B. im Restaurant, im Service oder in der Küche.
Teilnehmerzahl
Für diese Weiterbildung ist eine maximale Gruppengröße von 24 Teilnehmer/innen vorgesehen.
Termine
| auf Anfrage Darmstadt |
|
| iCal-Datei herunterladen | |
Unterrichtszeiten
Die täglichen Anfangszeiten werden in Abstimmung mit den beteiligten Betrieben festgelegt. Der modulare Aufbau ermöglicht Ihnen einen laufenden Einstieg.
Inhalte
Warenkunde Lebensmittel (40 Tage)
- Fleisch und Wurstwaren
- Obst und Gemüse
- Tiefkühlkost
- Convenience-Produkte und Trockensortiment
Aufbau Frühstücksbuffet (10 Tage)
Arbeiten in der Küche (60 Tage)
- Schneidetechniken und Garmachungsarten
- Fleischarten nennen und zubereiten
- Herstellung von Suppen und Saucen
- Herstellung von Sättigungsbeilagen
Qualifizierung zur Hygienefachkraft (15 Tage)
Perspektiven nach der Qualifizierung
Der rundum zufriedene Gast ist der wichtigste Werbeträger gastronomischer Betriebe. Für sein Wohlergehen sorgen Sie als Mitarbeiter/-in vor und hinter den Kulissen. Im Magazin und Warenlager, in der Küche und am Büffet oder im Service sind Sie für den reibungslosen Ablauf verantwortlich. Eine abwechslungsreiche Tätigkeit, die Einsatzfreude, Flexibilität und ein offenes Ohr für die kleinen und großen Wünsche des Gastes erfordert. Beschäftigungsmöglichkeiten finden Sie mit dieser Weiterbildung in Küchen gastronomischer Betriebe, aber auch bei Kantinen und Cateringunternehmen sowie in der Systemgastronomie.
Da qualifiziertes Personal in Gastronomie und Catering sehr begehrt ist, erhöhen die in dieser Qualifizierung erworbenen berufsbezogenen Kompetenzen Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt und schaffen somit beste Voraussetzungen für eine verantwortliche Tätigkeit.
